香辛料调味品检测项目及检测标准
香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，或从植物（花、叶、茎、根、果实或全草等）中提取的某些香精油。很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用。但对香辛料抗氧化作用的系统研究则是从20世纪初才开始的，相继发现了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒，桂皮等具有很强的抗氧化活性和防腐的作用。直接使用丁香、生姜等可使猪油时间大为延缓，对大豆油、米糠油、芝麻油等也表现出相当的抗氧化能力。
调味料检测报告 湛江市调味料防腐剂检测
一、调味品检测范围
干用 ：胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角(大茴香)、月桂叶、肉桂、小茴香、柠檬叶、香叶、九层塔、百里香、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、紫苏、麻油、籽、兴渠、食茱萸、罗望子、玫瑰香水、石榴、香茅、麻椒、孜然等。
酱类 ：酱油、鱼露、芝麻酱、黄豆酱、花生酱、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌、沙茶酱、香其酱、甜辣酱、鱼子酱、生抽、海鲜酱等。
酒类 ： 料酒、味醂、酿造醋、陈醋、白醋、米醋等。
粉类 ： 辣椒粉、咖喱、生姜粉、鸡粉、生粉等。
油类 ： 蚝油、辣椒油、红油、牛油、芥末油、鸡汁等。
菜类 ： 泡椒、咸菜、酸菜、榨菜等。
糖类 ： 食糖、白糖、红糖、饴糖、淀粉糖等。
复合类 ： 十三香、五香粉、腌料、卤水等。
其他类 ： 中草药调味料、半固体调味料、海鲜调味料、火锅调味料、辛辣调味料等。
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