==食品接触材料是指产品在正常生产、流通、使用等过程中与食品有接触的材料。作为食品的直接或间接接触者，在食品的生产、储存、运输等过程中，食品接触材料及制品不仅会影响食品的感官特性，更可能产生有毒有害物质(如重金属、有毒添加剂)的迁移而引入非食品成分，进而影响食品安全，其至危害健康。因此食品接触材料在提供极大方便的同时，也存在一定的潜在危害
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常规食品接触材料的检测项目：
感官：感官测试、脱色实验。
迁移量检测：特定迁移：铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等重金属迁移量；
迁移：甲醛、酚、芳香胺、氯、偏、苯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂（邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的迁移量/残留量等。
有毒有害物质检测：重金属铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）含量检测；多溴联苯、多溴联苯醚的含量检测等。
微生物指标：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，致病菌检测（志贺氏检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测），商业无菌检测等。
老化检测：臭氧老化检测、紫外老化检测、盐雾老化检测、疝灯老化检测、碳弧灯老化检测、卤素灯老化检测、寿命评估检测等。
其他指标：可靠性检测，荧光性物质检测，干燥失重，灼烧残渣检测，提取物检测，质量检测，出厂检测等
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