企业食堂承包分为：固定就餐，半固定就餐和自由就餐3种模式！
固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分就餐的费用等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。
用餐标准的计算方法
⑴按原先企业对食堂支付的平均日总金额（人工伙食消耗等）÷用餐者数量=每日餐标。
⑵按之前食堂承包的就餐标准。
⑶企业根据自身实际情况，选择不同的用餐员工伙食标准（参照基本套餐）。
就餐的费用结算的时间，以月结居多，一般是每月5号对账，15号前以现金或现金支票的方式结账。
具体就餐的费用结算时间应根据实际情况，经双方商议后确定。
食堂承包服务方式：
1》．就餐时间：根据院方工作时间，以院方规定为准。
2》．就餐方式：
根据不同情况的院校单位我们采取不同的保障方式来确保客户就餐，提高就餐人员的满意率，主要供餐模式及特点如下：
①刷就餐卡：单位为每位就餐学员统一发放就餐卡，顾客往卡里充金额后即可在餐厅刷就餐卡消费，根据需求自行选购所消费的菜品。
②包伙：对就餐人数比较固定，餐标固定，条件许可甲方希望采取包伙制经营的单位，公司采取包伙制经营，每天收入=就餐人数X每人餐标。
③餐饮超市：采用超市模式售餐，湛江食堂承包公司，顾客可以自行选购。
④自助：自助模式是指自助餐模式，就餐人数、餐标固定，食谱与甲方沟通制定。
3》．经营过程
（1）采购：
选择供应商：寻找好的供应商，报甲方同意建立购销关系，集中采购以降低成本，工地食堂承包公司，让利给顾客。
（2）检验：
a．原料入库：所有进入食堂的生产和非生产物料由专人负责检验。
b．半成品检验：由厨师长长负责半成品工艺与方法检验。
c．菜品检验：由厨师长及餐饮中心经理负责检查色、香、味、形等。
自营的弊端
A承担厨房工作人员的一切福利待遇。
B数量少，就近市场采购，价格高。
C食品搭配无专业营养分析，口味单一，菜谱简单。
D从采购到经营运作，公司食堂承包公司，造成现金流量大，弊端不能及时处理。
E食堂管理人员工作经验少厨房存在的弊端不能及时处理。
承包的优势
A厨房工作人员的待遇及福利由托管方承担。
B数量大，货源采购于产地及厂家，大学食堂承包公司，价廉物美。
C专业营养搭配，保证出品的色、香、味、形，南北风味，菜式俱全。
D有丰富经验的厨房管理人员管理，减轻食堂琐事造成的麻烦。
E专业的膳食服务，广泛地收集各分店的各种信息，及时做出改善方案。
工地食堂承包公司-湛江食堂承包公司-天天向上饮食新鲜食材由广州市天天向上饮食管理服务有限公司提供。“食堂承包,饭堂托管,快餐配送,食材配送,饭堂承包,天天向上餐”就选广州市天天向上饮食管理服务有限公司，公司位于：广州市白云区均禾街加石路自编918号，多年来，天天向上饮食坚持为客户提供好的服务，联系人：李璐。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。天天向上饮食期待成为您的长期合作伙伴！